本網訊（通訊員 石迪）11月4日，后勤集團創建行業清廉標桿之技能大比拼烹飪技能比賽活動在旅游學院餐旅實驗中心成功舉辦。副校長張國安出席，學校紀委副書記張棣，工會常務副主席俞紅，旅游與酒店管理學院黨委書記肖家杰，湖北楚菜研究院院長鄒志平，旅游與酒店管理學院譚志國副教授、王波大師，后勤集團總經理楊守平，學生代表李玉婷組成評委團隊。比賽活動由集團副總經理嚴俊華主持。

       集團領導高度重視此次烹飪技能比賽，后勤集團黨總支協同旅游與酒店管理學院黨委制定比賽方案和評分規則，落實比賽和參賽作品展示場地。飲食服務中心積極宣傳動員，一線員工踴躍報名，展示自己的高超廚藝。本次比賽為團體賽，四個食堂一二樓組成八個代表隊參賽，共46名員工參加挑戰。

       比賽分紅案和白案兩個大項，紅案指定菜品飛燕全魚、火爆腰花和二道自選菜品，考驗參賽者精準的刀工，菜品絕佳的口味、口感和色澤，真正做到色、香、味俱全；白案指定面點炸油條和一道自選面點，考驗參賽者熟練掌握“手上功夫”。在抽簽確定好先后順序后，選手們各顯神通，施展技藝，紛紛亮出“絕活”，精心細致地烹飪起各類佳肴。切菜洗菜動作麻利，忙而有序，片魚、上漿、雕花、煎炸翻炒，技藝嫻熟；揉面、造型、點綴、上籠一氣呵成，制作的餅皮厚薄均勻、層次分明，包子褶皺整齊、皮薄餡足。經過兩個小時的辛勤努力，一道道色澤鮮亮、香味撲鼻、精致擺盤的菜肴；花樣繁多、制作精美、松軟可口的面食呈現在評委面前。評委們細心觀看、品嘗、對比，從味感、質感、觀感及創意等方面綜合評分。最終評選出一等獎一名、二等獎二名、三等獎三名。

       集團副總經理嚴俊華表示崗位技能比賽是圍繞清廉創建主題，以活動為載體，以實效為目標，推進專業化建設的一項重要工作，是全面檢驗員工業務技能水平的一個平臺。希望通過舉辦技能培訓和技能比賽，展示飲食人的風采，礪練員工本領，精進后勤服務保障技能，全面提高食堂伙食質量、服務水平，為師生帶來更多優質的食堂菜品，豐富的就餐體驗。

       佳肴美饌，盡顯廚藝匠心。本次活動充分調動了員工的工作熱情和積極性，增強了服務創新意識，搭建了展現自我、切磋技藝的舞臺，促進各食堂員工間的相互交流學習。參賽選手紛紛表示，將以此次活動為契機，提升專業技能與烹飪技術水平，為更好地滿足學校師生多元化的餐飲需求，不斷提升師生幸福感做出自己的貢獻。