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前不久，習近平總書記對制止餐飲浪費作出重要指示，強調要堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。為深入貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，在2020年秋季開學之際，湖北省高等學校后勤管理研究會伙食管理專業部向全省高�；锸彻芾聿块T發出如下倡議：

一、踐行光盤行動，做厲行節約的倡導者。勤儉節約是中華民族的傳統美德，是踐行社會主義核心價值觀的生動體現。各高校餐飲部門要通過張貼放置“光盤行動”、“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等宣傳標語、海報、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、反對浪費的氛圍，培養崇尚節約、厲行節約的良好習慣，讓“光盤”成為時尚。

二、創新服務理念，做勤儉自律的先行者。要轉變供餐服務理念，在保證菜品質量的前提下，自覺將制止餐飲浪費納入到餐飲采購、生產、加工、服務全過程，合理利用邊角余料，杜絕原材料加工環節的浪費，減少廚余垃圾的產生，盡量減少剩菜剩飯，提高水電氣的使用效率。

三、抵制餐飲浪費，做愛惜糧食的踐行者。各高校餐飲部門要合理調整菜品的數量和分量，提倡“半份菜”、“小份菜”，不剩飯、不剩菜，做到碗清、盤光，主動提醒及引導就餐師生根據個人需求合理點餐，適度消費，反對鋪張浪費等行為，在服務過程中減少一次性餐具的使用，杜絕過度包裝的浪費行為。

四、加強節約意識，做綠色生活的推動者。各高校餐飲部門要加強員工隊伍建設，加大員工窗口服務培訓力度，從細節入手，切實培養員工節約水、電、氣、原材料等方面的習慣，提高員工的節能減排意識，推動形成綠色節約的餐飲文化新風尚。

“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。讓我們積極行動起來，從我做起，從現在做起，從小事做起，營造“節約糧食、反對浪費”的良好氛圍，堅決制止餐飲浪費行為，做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者！

湖北省高等學校后勤管理研究會

伙食管理專業部

 2020年9月18日